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COCKTAIL DÉJEUNATOIRE OU DÎNATOIRE
Le Froid
Les Canapés sur Plateaux
Magret, Saumon, Oeufs Plat de Caille, Crevettes,
Foie Gras sur Toast...
L' Éventail de Brochettes de Saison
Les Amuse - Bouche Prestige
sur Plateau
Ambroisie de Volaille Cressonnette,
Chaud - Froid de Canard,
Carpaccio d'Autruche et Copeaux de Mozarella,
Carapaccio de Saumon Mariné au Citron Vert et sa Brunoise d'Avocat
Les Amuse - Bouche Prestige en Verrines
Brunoise de Saumon et St Jacques en Bavaroise Crémeuse de Betterave, Gaspacho de Légumes, Mariné de Sardine à l'Acha Sauvage
Le Pain Surprise Mixte
Jambon Cru, Saumon Fumé, Jambon Blanc
Les Mini Salades
Poulet, Emmental et Tomates Confites,
Riz au Crabe, Chèvre et Magret de Canard
Les Briochettes Farcies au Crabe et Paprika
Le Chaud
Les Amuse Bouche Classiques sur Plateaux
Fruits au Lard, Aumônières de Saumon Florentine,
Mini Brochettes d'Agneau aux Herbes,
Mini Brochettes de St Jacques, Mini Brochettes de Thon au Basilic, Nems
Les Feuilletés sur Plateaux
Chorizo, Pizzas, Saucisses Feuilletées,
Mini Bouchées à l'Andouille et au Chou,
Mini Bouchées de St Jacques, Quichettes de l'Océan
Les Amuse Bouche Prestige en Cassolettes
Panaché de Cassolettes Chaudes de l'Océan,
Mini Boudins Noirs aux Pommes, Filets de Rougets à la Provençale
L'Atelier de Wok ( Ravioles aux Morilles)
L'Atelier de Crêpes Salées et Sucrées
Le Sucré
Crumbles de Fruits Rouges, Mini Salades de Fruits, Mini Crèmes Brûlées, Cassolettes de Poire Caramélisée...
Carolines, Mousses et Miroirs de Fruits, Délices au Deux Chocolats, Tartelettes, Mini Eclairs, Baba au Rhum...
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