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| Les Entrées Froides |
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Gateau de Pétoncles en Salpicon de Légumes de Saison aux Essences de Noisettes |
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| Carpaccio de Saumon au Citron Vert et à l'Aneth |
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| Chartreuse de Fruits de Mer |
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| Tartare de Saumon et sa Crème de Ciboulette |
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Suprême de Dorade à la Fleur de Sel et Tartare de Légumes |
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| Terrine de Foie Gras Maison |
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