Menu N ° 1 ******** Nougat de Boeuf au Foie Gras  et  sa Crème de Pistils ******** Dos de Saumon Croustillant au Basilic et Agrumes ******** Caille Farcie aux Noisettes en Habit de Feuilletage Sauce au Poivre Rose ******** Duo de Fromages en Salade ******** Buffet de Trois Pâtisseries ********